La table de jeu est composée d’un cylindre divisé en 37 cases numérotées de 0 à 36 et d’un tapis pour les mises. La case du zéro est verte. Les 36 autres numéros sont indiqués à l’intérieur de cases alternativement rouges et noires. Le tapis présente des lignes et espaces où sont indiqués les numéros, les combinaisons simples, les colonnes et les douzaines. Le partie commence lorsque le croupier annonce « Faites vos jeux ». Les mises peuvent alors commencer, en plaçant un ou plusieurs jetons (fiches) sur les numéros ou sur les combinaisons souhaitées. Il est fortement recommandé, pour éviter toutes contestations, de confier ses mises aux croupiers. Le croupier fait alors tourner la roulette dans un sens et lance la bille dans le cylindre dans le sens inverse. Les mises sont acceptées jusqu’à ce que le croupier annonce « Rien ne va plus ». Mises simples ou chances simples :

• Rouge/noir : vous pariez sur la couleur du numéro qui va sortir. Vous gagnez 1 fois votre mise.
• Pair/impair : vous pariez que le numéro sera pair ou impair. Vous gagnez 1 fois votre mise.
• Manque/passe : vous pouvez parier sur une série de numéros compris entre 1 et 18 ou entre 19 et 36. Vous gagnez 1 fois votre mise. Quand le 0 sort, le joueur peut récupérer ses mises à la moitié de leur valeur. Les autres mises sont en revanche perdues définitivement.

Autres types de mises :

• Plein : vous pariez sur un numéro individuel. Vous gagnez 35 fois votre mise. Il s’agit bien sûr de la mise la plus aléatoire.
• Cheval : vous pariez sur deux numéros en même temps en plaçant votre mise sur la ligne qui sépare les deux numéros. Vous gagnez 17 fois votre mise.
• Carré : vous pariez sur quatre numéros en plaçant votre mise à l’intersection de quatre numéros. Vous gagnez 17 fois votre mise.
• Douzaine : le joueur peut parier sur une douzaine soit de 1 à 12, soit de 13 à 24 ou soit de 25 à 36 en plaçant votre mise sur les cases douzaines situées en bas du tapis. Le joueur gagne 2 fois sa mise.
• Tiers : vous pariez sur 12 numéros Vous gagnez 11 fois votre mise.
• Sixain : vous pariez sur six numéros en plaçant votre mise sur le bord gauche et à l’intersection de deux lignes de numéros. Vous gagnez 5 fois votre mise.
• Colonne : vous pariez sur une colonne entière en plaçant votre mise en bas de la colonne. Attention, une colonne n’inclut pas le 0 ! Vous gagnez 2 fois votre mise.