La costruzione in stile Liberty fu progettata dall’Ing. Eugène Ferret, che poi diventò anche il primo gestore dell’attività.

La nuova struttura in stile Liberty-Decò fu progettata dall'Ing. Eugene Ferret, primo gestore. Fu  inaugurata il 14 gennaio 1905 con una festa che ebbe ampia risonanza e si meritò l’Alto patrocinio del Prefetto della Provincia di Porto Maurizio, del Sottoprefetto di Sanremo e del Comune. La giornata  prevedeva una festa di beneficenza con incasso a favore di alcuni istituti di assistenza cittadini. L’ingresso venne fissato in 5 lire. Fu organizzato un concerto inaugurale pomeridiano aperto a tutti e il concerto di gala serale alle ore 20.30 affidato alla direzione del maestro M.B.Giannini.

Questo il programma: ouverture de l’Atride di Bizet; La “Chanson de Printemps”e la Fileuse di Mendelsson il poema sinfonico”Phaèton” di Saint-Saens; la Marche et Coeur dal Tannhauser di Wagner; l’ouvertoure dal “Guglielmo Tell” di Rossini il Prelude da l’Aida di Verdi, il Ballet de Silvia di Delibes il Coro di Judas Macchabèe di Haendel.

La Casa da gioco  nei primi anni rimaneva aperta solo per alcuni mesi all'anno, da ottobre ad aprile.